Wypróbowałam kilka przepisów na ciasto jogurtowe, ale ten wychodzi mi najlepiej, no i najbardziej smakuje moim łakomczuchom. Jeśli ciasto jest rzadkie to owoce nie trzymają się na jego powierzchni, tylko wpadają do środka. Tak właśnie jest w tym przypadku i dlatego polecam ułożenie owoców na dnie blachy. Jeśli dodacie więcej mąki i ciasto będzie gęstsze, owoce można ułożyć na wierzchu. Ładnie prezentują się przypieczone truskawki, czereśnie lub wiśnie posypane cukrem pudrem.

Przepis:

Składniki: 170 g mąki pszennej, 150 g cukru, 2 jaja, 50 g oleju, 220 g gęstego jogurtu greckiego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, pół kg owoców (mogą być świeże, ze słoika lub rabarbar).

Wykonanie: Najpierw ubijamy jajka z cukrem na puszystą, gładką masę – powinno zająć to około 5-7 minut. Mąkę mieszamy dokładnie z proszkiem do pieczenia. Mąkę, olej i jogurt dodajemy do jajek i dokładnie mieszamy (może być łyżką lub krótko miksujemy). Owoce wcześniej karmelizowane z cukrem układamy na dnie blachy i wylewamy na nie ciasto. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 35 minut, aż powierzchnia ciasta zbrązowieje. Odstawiamy ciasto jogurtowe do wystygnięcia, a następnie odwracamy, aby owoce były na wierzchu.

(Przeczytany: 6093 razy)